Couscous Traditionnel

Le salon Djurdjura qui présente l'art culinaire traditionnel algérien à la maison de la culture de Tizi-Ouzou, propose différents stands représentants chacune, une wilaya du pays, pour offrir aux visiteurs de goûter et de connaitre le couscous traditionnel de sa région.

L'événement annuel offre des démonstrations de préparation du couscous à différentes sauces et ingrédients, avec du poulet, de la viande rouge, du poisson, ... Les exposants proposent de déguster les différentes recettes, la Chekhchoukha, le couscous aux herbes aromatiques, ... originaires de plusieurs régions du pays. Le stand de la wilaya de Tizi Ouzou propose toujours une grande démonstration de préparation de A à Z, depuis le roulage de la semoule à celle de sa cuisson à la vapeur et à la préparation de la sauce au poulet et aux sept ingrédients.

Après chaque fin d'événement, les organisateurs organisent une waada pour les habitants et les exposants venus de loin.